Organiczna Gassosa

Klasyczny napój z wybrzeży Morza Śródziemnego we Włoszech i Hiszpanii, ściśle związany z tradycjami Sycylii i Kalabrii. Gassosa ma jednak swoje korzenie w Ticino, gdzie mieszanka wody, cukru i cytryny była wystawiana na słońcu, aby promować fermentację płynu. W ten sposób powstał napój, który został nazywany „gazowany”.

Orzeźwiający z dodatkiem lodu latem i lekki podczas posiłków. W krajach śródziemnomorskich i nie tylko, gassosa jest często mieszana z różnymi rodzajami piwa, aby stworzyć napój o niskiej zawartości alkoholu i bardzo orzeźwiający. Nazywana „panache” we Francji, „radler” w Niemczech, „Shandy” w języku angielskim, „clara” w Hiszpanii, a „bicicletta” w Emilia Romagna.

Nasi barmani polecają go jako towarzysza do starzonego rumu, z limonką, rozdrobnionym lodem i ściśle biologicznym trzcinowym cukrem. Typowy składnik Virgin Mojito, ale często używany jako dodatkowy składnik, aby zmiękczyć koktajle o bardziej gorzkim profilu, na przykład Americano i Negroni, lub aby dobrze współgrać z gorzkimi składnikami i tradycyjnymi włoskimi amaros.

Ze względu na aromat z wyciągu z cytryny, profil organoleptyczny, ale przede wszystkim przez swoją przejrzystość, gassosa jest często alternatywą dla Limonaty lub Cedraty.

Wpływ na zmysł węchu: intensywny, pełen życia i trwały, kwasowość łagodzona jest słodkimi nutami

Możliwości mieszania: Idealna do mieszania z „białymi” destylatami, zwłaszcza ginem i wódką. Doskonała do przygotowywania klasycznych i long drinków.